homemade-Balsamico in Hohenlohe.
Hauseigener Birnenensaft (direkt von der Streuobstwiese) wird zu Birnenwein vergoren. Anschließend wird mittels einer natürlichen "Essigmutter" der Birnenwein zu Birnenessig fermentiert. Der Essig wird nun konzentriert und mit einer Beigabe von konzentriertem Birnensaft und braunem Kandiszucker aufgesüßt. Dadurch wird das besondere Birnenaroma erhalten.
Der Balsamico wird vor der Abfüllung nicht filtriert und kann aufgrund ökologischer Herstellung, naturtrübe Bestandteile enthalten.
Säuregehalt: mind 5%
Geschmack: sehr fruchtig, ausgewogene Essig-Frucht-Balance
Inhalt: 0,2l Flasche mit Drehverschluß
Verwendung: sehr geeignet für SalatDressings ,verleiht jeglichen Blatt-Salaten oder saisonale Rohkostsalaten eine speziell Fruchtige Note, auch für Soßen oder zum einlegen geeignet.
*regionale und saisonale Küche kreativ verfeinern
